Espumante

Información adicional

Pinot Noir

50%

Chardonnay

50%

Tipo

Espumante

Elaborado a través del método Champenoise, este vino espumante de gran personalidad posee una complejidad y estructura única. Es untuoso, con burbujas finas y persistentes, producidas por la fermentación en la propia botella. Pueden apreciarse aromas a pan tostado y frutos secos.

  • Masa volúmica a 20ºC g/ml: 0,9914
  • Alcohol % vol. a 20ºC: 12,8
  • Extracto seco g/l 25,5
  • Azúcares reductores g/l 1,80
  • Acidez total en tartárico g/l 6,50
  • Acidez volátil en acético g/l 0,45
  • Sulfatos en SO4K2 g/l menos de 1,00
  • Acido sórbico mg/l no contiene
  • Metanol ml/l menos de 0,32
  • Anh.Sulfuroso total mg/l 120
  • Desviación polarimétrica +0,6
  • Sabor vinoso
  • Aroma normal
  • Aspecto limpido
  • Color blanco
  • Cobre mg/l menos de 1,00
  • Plomo mg/l menos de 0,10
  • Cadmio mg/l menos de 0,01
  • Arsénico mg/l no se detecta
  • Cinc mg/l 0,30
  • Azúcares totales g/l 6,50
  • Cloruros en Cl Na g/l 0,200
  • Malvidina mg/l no se detecta
  • Acido cítrico mg/l 350
  • Sodio mg/l 60
  • Potasio mg/l 600
  • Alcohol total % V/V 13,1
  • Sodio deficitario mg/l 20
  • Sodio excedentario mg/l –
  • Metanol mg/l 71
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