SUBLIME 2017 Grand Assemblage
Grand Assemblage Sublime
Cosecha 2017
Assemblage de gran elegancia, predominando en nariz y perpetuándose en boca, frutos rojos y negros con delicadas especias, notas de chocolate y vainilla. Restricción hídrica los últimos días antes de la cosecha. Cosecha manual las primeras horas de la mañana y traslado a bodega en la propia finca.
Selección de granos y despalillado, fermentación alcohólica de una semana con maceración prolongada entre 20 y 22°C.
Criado en barrica de roble francés de 1° uso durante 30 meses. Contiene sulfitos.
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Syrah
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Malbec
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Cabernet S.
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Merlot
Producción exclusiva y limitada de hasta 10.000 botellas por año. Potencial de Guardado: 25 años.
Wine Makers
Norberto Moreno
Licenciado en enoliga y lic. frutiorticola
Espumante
Método Champenoise
Elaborado a través del método Champenoise, este vino espumante de gran personalidad posee una complejidad y estructura única. Es untuoso, con burbujas finas y persistentes, producidas por la fermentación en la propia botella (Al menos 7 años de fermentación en sus lías/levaduras). Pueden apreciarse aromas a pan tostado y frutos secos.
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Pinot Noir
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Chardonay
Wine Makers
Norberto Moreno
Licenciado en enoliga y lic. frutiorticola
Chardonnay
Nuestro Blanco
Vino blanco con intensos aromas a frutos tropicales como durazno blanco, ananá o pera.
Fresco, persistente, agradable y largo al final. Equilibrada acidez, ideal para maridar con mariscos, pescados y carnes blancas. Preferentemente consumir entre 8 y 11°C
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Chardonnay
Wine Makers
Norberto Moreno
Licenciado en enoliga y lic. frutiorticola
Jean Bousquet
Licenciado en enoliga y lic. frutiorticola
Gran Assemblage
Nuestro Rosado
Para su elaboración, elegimos los 4 varietales más emblemáticos que se utilizan en Francia para la elaboración de vino rosado. Fresco y elegante, la complejidad de sus sabores y su equilibrada acidez, lo convierten en el vino ideal para acompañar pescados, arroces y paellas.
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Grenache
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Syrah
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Cab. Franc
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Pinot gris
Wine Makers
Norberto Moreno
Licenciado en enoliga y lic. frutiorticola
Jean Bousquet
Licenciado en enoliga y lic. frutiorticola
Nuestra finca
Ubicada en Luján de Cuyo, una de las 8 Capitales Mundiales del Vino, dispone de 35 hectáreas de viñedos que tienen entre 30 y 40 años. Nuestra bodega está emplazada dentro de la misma finca.
Este escenario le aporta un valioso plus a la elaboración del vino, dado que las uvas son molidas inmediatamente después de la cosecha.
Última degustación
Realizada en Gimme Shelter House – FISHERTON
